Ubicada en la parte posterior del Lomo Liso y la parte delantera del Pollo Ganso, este año sin duda ha sido uno de los Hits en la Parrilla. El secreto? La paciencia! La clave está en ir quemando su capa de grasa para entregar al corte el sabor y jugosidad que se merece.
TIPS DON JOSELO
A la parrilla asarla primero por el lado de la grasa a fuego medio por aprox. Una hora y luego por el otro lado 30 min. Más. También al palo o fuego indirecto varias horas, clave es no apurarla!
PRESENTACIÓN
SUGERENCIA DE PREPARACIÓN
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