Hueso Criollo (Médula)

De sabor intenso, el Hueso Pito o Tuétano de Vacuno es muy usado para resaltar sabores en carnes o aperitivos.

Su preparación puede ser en la Parrilla o en el Horno.

 Nivel de experiencia PARRILLERA: Básica 

1- Aliñar la Médula con sal de mar, pimienta y un poco de ajo.
2- Envolver en papel aluminio
3- Poner en la parrilla a fuego suave, dejar quieto sin dar vueltas para que la médula no escurra. Una vez que la grasa empiece a arder está listo!

- Recomendamos un chimichurri o encurtidos para mezclarlo.
- Perfecto para el picoteo o para gozar directamente su pasta sobre la carne.  Solo raspa la médula del hueso…UN MANJAR!

 PRESENTACIÓN

 SUGERENCIA DE PREPARACIÓN